home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Burning Love Chocolate Cream Cake (TXT).zip / Recipe - Burning Love Chocolate Cream Cake.txt
Text File  |  2003-09-08  |  2KB  |  53 lines
  1. Burning Love Chocolate Cream Cake
  2.  
  3. A very rich and decadent cake. Great for a diner party
  4. or Valentine's day treat. Sinfully Rich!
  5.  
  6. For cake 
  7. 3    unsweetened chocolate squares 
  8. 2 1/4   cups sifted flour 
  9. 2   teaspoons baking soda 
  10. 1/2   teaspoon salt 
  11. 1/2   cup butter or margarine, softened 
  12. 2 1/4   cups firmly packed light brown sugar 
  13. 3    eggs 
  14. 1 1/2   teaspoons vanilla 
  15. 1   cup sour cream 
  16. 1   cup boiling water 
  17.  
  18.  
  19. For Whipped Cocoa Cream 
  20. 2/3   cup confectioners' sugar 
  21. 1   teaspoon vanilla 
  22. 1   pint heavy cream 
  23. 1/2   cup unsweetened cocoa powder 
  24.  
  25. Melt chocolate in a small bowl over hot (hot
  26. boiling) water and cool. 
  27. Grease and flour two 9x11/2-inch pans. 
  28. Tap out excess flour. 
  29. Sift flour, baking soda and salt onto waxed paper. 
  30. Preheat oven to 350. 
  31. Beat butter, sugar and eggs in a large bowl with
  32. electric mixer on high speed until light and fluffy. 
  33. Beat in vanilla and cooled chocolate. 
  34. Stir in dry ingredients, alternating with sour
  35. cream and beating well with a spoon until smooth. 
  36. Stir in water (Batter will be thin). 
  37. Pour into pans. 
  38. Bake for 35 minutes or until centers spring back
  39. when lightly pressed with fingertips. 
  40. Cool in pans 10 minutes, then turn on wire racks
  41. and cool completely. 
  42. Split each layer in half crosswise to make 4 thin
  43. layers. 
  44. Fill and frost with Whipped Cocoa Cream. 
  45. Refrigerate. 
  46.  
  47. To make Whipped Cocoa Cream combine listed
  48. ingredients in a chilled medium size bowl. 
  49. Whip ingredients in chilled medium bowl with
  50. chilled beaters until stiff. 
  51. You can quickly chill the empty bowl and beaters
  52. by putting them in the freezer for 15 minutes or so
  53. while the cake is cooling.